2011年 12月 28日
グリーンサイエンス研究センター 第2回公開講演会
「環境健康科学の研究拠点の形成」
第2回公開講演会 ”食環境と健康”
日 時: 平成24年 1月 6日(金) 13:30~17:00
場 所: 福山大学 学生会館 3階会議室
プログラム
・アブラナ科野菜の機能性:イソチオシアネートの化学
中村 宜督 (岡山大学大学院自然科学研究科)
・食品成分の吸収代謝と機能性発現
室田 佳恵子 (近畿大学理工学部生命科学科)
・脂質代謝改善を目指した新たな標的器官:脂肪組織と腸管上皮
高橋 信之 (京都大学大学院農学研究科)
・亜鉛バイオロジーをめぐる最近の話題 -亜鉛トランスポーター研究を中心に-
神戸 大朋 (京都大学大学院生命科学研究科)
・総合討論 これからの食品科学研究には何が求められているか?
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