Nたま@さつまいも交流会

さて、今年も三蔵祭の季節となりました。
そろそろおなじみになってきましたNたまは、今年度も出店いたします!
『Nたま』の“N”の意味は過去記事のこちらをご参照ください。

そんなNたまメンバーですが、10/11(土)にさつまいもを提供して下さる東村町の誠会や保育園の皆さん、地域の方々といも掘りをしました。
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まず一度、畝を誠会方が掘り起こしてくださり、その後、少し見えてきた芋を手作業で皆で抜いていきました。
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ただ今年は、夏の天候不良のためなのか、大きないもはあまり出来ていないのが残念です。
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細長いものが多いので、なかなかきれいに全部取り出すのは難しかったでしょうか?
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ですが、焼きいもをするにはちょうど良い大きさのようです。

いもほりをした後は、いよいよ焼きいもの試食です。
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試食用のいもは、掘ってから2週間ほど寝かせたものだそうで、こうすることで甘味がしっかりとしたものになるそうです。

おなじみの『石焼ドラゴン』と、もう1台の計2台で焼いていきます。
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こちらは、焼き方のレクチャーを受ける学生たちの様子です。
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こちらの機械は、使えるように中が温まるまでに約2時間もかかるそうです。
焼加減や、ふたの開け閉めなどいろいろなコツを伺いました。
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今年のメニューは、『芋パフェ』と『焼きいも』で、使用するのは安納芋と紅はるかです。
実は紅はるかにはレアものがあり、一般的には中の色が黄色がほとんどですがレアものは中が“白色”です。
見た目はびっくりするかもしれませんが、白いほうがより甘くおいしかったです。
どんな芋が出るかは、買って割ってみてからのお楽しみです。
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今年もどうぞ、ご来店をお待ちしております!
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by seimei-eiyou | 2014-10-14 10:34 | 行事 | Comments(0)


福山大学生命栄養科学科は、平成20年にスタートした全国で唯一の生命工学部に設置された管理栄養士養成施設です。 本ブログでは、生命と健康、そして栄養に関する話題を広く取り上げ、学科の今をお伝えします。


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