生命と栄養のブログ from 福山大学 生命栄養科学科


福山大学生命栄養科学科は、平成20年にスタートした全国で唯一の生命工学部に設置された管理栄養士養成施設です。 本ブログでは、生命と健康、そして栄養に関する話題を広く取り上げ、学科の今をお伝えします。
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第2回 市民フォーラム

11月15日(土)に、本学ではSSHの講座が行われていましたが、福山駅前の宮地茂記念館では『平成26年度市民フォーラム 食と健康のライフサイエンス』の第2回目が行われました。

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(受付担当の本学科1、2年生)

第2回目となる今回は、「食育」をテーマに2名の先生が講演しました。

地域の方たちにも広く認知されてきたこの市民フォーラムは、今回も多くの方のご参加をいただけました。

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(挨拶;山本教授)

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(司会;高橋准教授)

まず、生命栄養科学科 石﨑 由美子 教授(管理栄養士)より、

「食育 -中・高年から子供へのメッセージ-」と題し、

「健康寿命」「8つのこ食(個・子・孤・小・粉・固・戸・濃)…ニワトリ症候群」「食に関する指導(学校現場における)」「食育ネットワーク」等のキーワードをもとに講演がありました。

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次に生命栄養科学科 赤木 収二 教授(医師)より、

「お酒との上手なつきあい方 」と題し、

「お酒と人間の関わり(歴史)」、「お酒と健康」、「適量で適正な飲酒」といったテーマについて分かりやすく講演いただきました。

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(会場風景)


今回は、平成26年度市民フォーラムの修了式もありました。

1、2回両方のご出席をいただいた方へ、井ノ内学科長より修了証書をお渡ししました。

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今年度も食と健康のライフサイエンスへご参加くださった皆様、ご協力くださった関係者の皆様、ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。




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by seimei-eiyou | 2014-11-18 15:21 | 行事 | Comments(0)

SSH 高大連携講座

11月15日(土)に、駅前キャンパスでは市民フォーラムが開催されていましたが、本学ではSSH 高大連携講座が行われました。

この“SSH”とは“スーパーサイエンスハイスクール”のことで、文部科学省に採択された先進的な理数教育とともに大学と連携したり、創造性や独創性を高める教育の取り組みを行っている高校のことです。

福山大学では清心女子高等学校と連携しており、年に数回講座を開講しています。
今回担当の生命栄養科学科では、「食と健康のライフサイエンス」と題して、「食品の色素」に注目して講義や実験をしました。


まず前半は、「-楽しく食べる-」「-安全に食べる-」について講義がありました。
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高校1年生には、少し聞きなれないものや、難しい用語などがあったかもしれませんが、皆さん真剣に聞き入っていました。


食品の色素の役割などの知識を深めたところで、後半は実際に食品色素の分離、分析実験を行いました。
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はじめて使う実験器具などもあったようですが、丁寧に作業を進めていました。
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最後に食事の介助を体験してもらいました。
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『視覚』から得られる情報はたくさんあります。
普段何気なく食べているものでも目隠しをして食べると、食べさせてもらう側、また介助で食べ物を口まで運ぶ側では注意する点や感じ方などそれぞれ違いや特徴があったことでしょう。


より一層、科学や食品などに興味を持つきっかけになればスタッフ一同うれしく思います。
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by seimei-eiyou | 2014-11-17 10:26 | 行事 | Comments(0)

神石踊娘隊きらきら星

先月行った三蔵祭では学科同窓会も同時開催しており、今年もたくさんの同窓生が顔を出してくれました。

神石高原町で管理栄養士として働いている一期生のMさん。
ちょっとびっくりするニュースを持ってきてくれました。

なんと、高知県で行われたよさこい祭り全国大会に出場してきたそうです!
Youtubeの映像はこちら

所属しているのは「神石踊娘隊きらきら星」という団体。
神石高原町を中心とした、さまざまな年代の方が集まって活動しているそうです。
映像を拝見しましたが、機敏な動きでみなさんとてもパワフル!

全国大会に出場するキッカケは、5月に広島で開催されたフラワーフェスティバルでパレード部門大賞を取ったからだとか。
そんな「神石踊娘隊きらきら星」ですが、来週末16日にポートプラザで行われるイベントに出るそうです!
備後のよさこい隊が結集する絆イベント、とのことですので、他の団体も出演されるそうです。
よろしければ勇姿を見に行ってください。

日時:11月16日(日)15:30~
会場:ポートプラザ内ポートモール一階 中央イベント広場
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by seimei-eiyou | 2014-11-06 11:00 | その他 | Comments(0)
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