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生命と栄養のブログ from 福山大学 生命栄養科学科

ユッケ

焼き肉店での集団食中毒には驚きました。

「食の安全・安心における最大のリスクは食中毒だ!」と授業で何度も教えていますが、焼き肉店で食べたユッケが原因で命を落とすとなると、ユッケはもちろん、しばらくは焼き肉を食べる気になりません(もっとも、焼き肉は高いので普段からほとんど食べない)。

この事件については不勉強で、感染経路や原因菌についてよく知りません。 おそらくそのうち、医学博士で獣医師でもある菊田教授から解説があるでしょう・・・か?
by seimei-eiyou | 2011-05-05 16:56 | その他