Ｈ27年度 第1回 体験入学会

7月19日（日）に、平成27年度　体験入学会が開かれました。
見学会とは異なり、体験入学会は1日コースです。



午前中は、井ノ内学部長のご挨拶、石井准教授による学科紹介を行いました。

続いて、4年生による学科紹介です。
4年間の学生生活を学年ごとに学生視点で紹介しています。



その後は施設見学を行いました。
調理室では、デモンストレーションをする時に、手元が後ろの席まで見えるような鏡があります。

こちらの写真は、栄養教育実習室を説明している4年生です。

手に持っているのは、小学生や幼児を対象とした栄養教育を行う際に作成した野菜王子です。
実習では、わかりやすく栄養について学んでもらうために媒体等も学生自身で作成しています。


昼食をはさんで午後からは、参加者の皆さんで牛乳と生クリームそれぞれからバターを作る実験を行いました。

実験の説明をしている3年生です。

市販されている牛乳や生クリームの中でも、バターができるものと、いくら撹拌してもバターができないものとがあります。
今回は牛乳も生クリームもバターができるものを使用しましたので、参加者の皆さんにしっかり振っていただきました。

同じ重量でも、牛乳は生クリームよりもバターが出来にくいため、応援学生も加わってしっかり振ってくれています。

山本先生も頑張って振っています。

そして、頑張って振ってできたバターがこちら！

手前が生クリームからできたバター。奥が牛乳からできたバターです。
生クリームからはたっぷり、牛乳からは少しですがバターができました。

できたバターはクラッカーに乗せてジャムと共に美味しくいただきました。



そして最後に、なぜ生クリームや牛乳からバターができるのか？
牛乳や生クリームの中で、バターができるものとできないものの違いは何か？
などの説明を、桒田助教授が模擬講義でされました。

普段何気なく食べている食品の中には、科学が関係してくるということが実験と模擬講義で体験していただけたと思います。


次回は8月23日（日）に、今回と同様、体験入学会1日コースがあります。
次回も多数のご参加をお待ちしております。