生命と栄養のブログ from 福山大学 生命栄養科学科

平成29年度 卒業式

3月20日、生命栄養科学科から第7期生が卒業しました。

例年、卒業式と同時期に管理栄養士国家試験がありましたが、今年から試験日程が早まり、落ち着いた気持ちで本日を迎えることができたのではないでしょうか。

まずは、大学会館にて、大学・大学院全体での式に出席します。

入口ではふくりんちゃんのお出迎え！

18号館に移動し、学科にて学位記授与式を行います。

黄色基調の素敵な生け花は石井教授が生けて下さいました。

視線を感じます…。

菊田学科長より一人ひとりに学位記が授与されます。

続いて、表彰です。

本年度は、総代表彰をはじめ、4名の学生が表彰されました。

総代表彰

記念品のメダルをかける際に髪飾りに引っ掛かり、思わず笑みが…

全国栄養士養成施設協会会長表彰状授与

日本化学会中国四国支部支部長賞授与

日本フードスペシャリスト協会表彰状・特別賞授与

続いて、菊田学科長より祝辞と最後のお説教を含めた激励のお言葉をいただきました。

叱って正してくれる存在がいるという事は、とてもありがたいことですね。

最後に、村上准教授作のムービー鑑賞です。

時折笑いがこぼれながら、長かったようで短かった4年間を振り返ります。

式終了後は、生命栄養科学科の卒業生と教員で集合写真を撮り、友達や教員、後輩たちと自由に写真撮影をしました。

後輩からブーケとプレゼントを貰いました！

昼食時は、大学会館にて祝賀会に参加します。

食事はオードブルです！

朝早くから袴の準備をしていた卒業生はお腹ペコペコでした。

みんなで乾杯！

歓談や写真撮影などであっという間の祝賀会でした。

夜には謝恩パーティーが行われました。

ビンゴゲーム、思い出ムービー、花束や記念品の贈呈など4年間に思いを馳せながら、楽しい時間を過ごしました。

幹事の皆さん、お疲れ様でした。

そして卒業生の皆さん、本当にありがとうございました！

さて、最後に一言です。

『未来を志向し、可能性に挑む』

これは福山大学の教育理念　三蔵五訓の一つです。

春から社会人として、困難もたくさんあると思いますが、新しい可能性に挑戦し続けて欲しいと思います。

ご卒業本当におめでとうございます！

春の見学会 開催！

オープンキャンパスといえば夏！という印象をお持ちの方が多いと思いますが、福山大学では春にも見学会を開催しています。
本年度は3月17日(土)に開催され、4月より新2、3年生になる高校生が参加してくださいました。

大学会館で受付、全体説明会の後、学部・学科ごとに会場へ移動します。
生命栄養科学科は、調理実習室が会場です。

まずは井ノ内学部長よりご挨拶です。

次に、中﨑助教より学科の説明が行われました。

「栄養士・管理栄養士ってどんな職業？就職先は？」
「生命栄養科学科の授業ってどんなことをするの？」
「大学にかかるお金ってどのくらい？」
・・・などなど、たくさんの疑問をお持ちだと思います。そんな疑問にお答えできる説明が行われています。

続いて、学生生活について、学生より紹介がありました。

こちらでは、実際に講義や実験実習を受講している学生目線での説明を聞くことができます。

一通りの説明が終了したところで、次は体験コーナーと施設見学です。
本日のメニューはこちら。

＜体験コーナー＞
・食育SATシステム
フードモデルをお盆に乗せ、機械の上に乗せるだけで簡単に栄養バランスのチェックができます。普段の食事のチェックから、献立の組合せを考えるのにも使用できます。☆1～☆5で評価され、不足の栄養素も一目で分かります。

・体組成の測定
体重、体脂肪、筋肉量、水分量など、家庭の体重計では測れない様々な体組成を測定することができます。健康への第一歩は、自分の身体を知ることから。

＜施設見学＞
・調理実習室
その名の通り、調理実習を行う実習室です。生命栄養科学科では、1年次の後期と2年次の前期に調理実習があり、調理の基礎を学びます。

・臨床栄養学実習室
この教室は講義と実習両方に利用され、腎臓や肝臓の模型や、治療に使用される調整食のサンプルが展示されています。

・給食経営管理実習室
大量調理実習施設です。衛生管理のための構造は、給食施設や病院と同様になっており、大量調理特有の調理機器が置いてあります。実習では100食の調理を行い、隣接する実習食堂で喫食します。

＜実験＞
・寒天ゼリーを作ろう！
最後のメニューは実験です。本学科で実際に行われているものの1つで、寒天ゼリーの特性について学ぶ実験です。
まず、学生から実験手順の説明です。
4種類のゼリーの作り方について聞いたところで、実験スタート。
材料を鍋に入れ加熱。
寒天液をゼリー型に注ぎます。実験なので、重量はしっかり量ります。
4種類のゼリーができました。
ゼリーが固まるまでの間、近藤助教より実験の内容についてミニ講義が行われました。
ミニ講義後は、固まったゼリーを観察。そして実食します。
透明度や甘さ、硬さなど、寒天と一緒に加える材料によってどう変化するのか、結果をしっかり記録していました。

以上で、春の見学会は終了しました。
学科の特色について知ってもらうため、オープンキャンパスではたくさんのメニューを用意してお待ちしております。また、教員や学生と直接お話のできる貴重な機会でもありますので、栄養学に興味のある方、進路を検討中の方は是非ご参加ください！（S.Y）

健康増進キャンペーン

2/24（土）～2/28（水）の5日間、献血者健康増進事業の健康増進キャンペーンとして、生命栄養科学科の2，3年生の有志がボランティア活動を行っています。今回は実施している内容についてお伝えします。

昨年、一昨年度に続き、今年で3年目となったこのキャンペーンは、今年度も献血ルーム「ばら」にて実施となりました。

例年は血管年齢や骨の健康度を測定していましたが、今年度は「生活習慣病リスク測定」を行い、栄養成分・食品の改善アドバイスを行っています。

測定できる内容としては、「健康ナビゲーション」「美ナビゲーション」「ダイエットナビゲーション」の3種類です。この中からお好みのものを選択し、質問に回答すると、それぞれの人に合った栄養成分・食品の改善アドバイスの結果が出てきます。

結果を元に、本学科の学生ボランティアが生活習慣にどのように生かしていくのか、気をつけておきたいことなどをお話します。

実際の様子がこちらです。

普段から健康に気を遣っている方でも、自分の生活習慣を見直すきっかけになったと笑顔で言われている方もいらっしゃいました。

また、今回学生ボランティアはキャンペーンを始めさせていただく前に、日本赤十字社のホームページにも掲載されている小林麻耶さんのいのちの授業の動画を見させていただいていました。学生が実際に対応させていただくのは献血後休憩されている健康増進キャンペーンに参加された方ですが、献血についてより深く考える良いきっかけになったと思います。どなたでも見ることができますので、是非ご覧になってみてください。

明日は健康増進キャンペーン実施最終日となりますので、是非ご参加していただければと思います。

H29年度 管理栄養士国家試験 壮行会

今年から試験日が早まり、3/4(日)に第32回　管理栄養士国家試験が実施されます。

毎日一生懸命勉強する姿、机やデスクライトに貼られたたくさんの付箋紙を見ていると、本番まであと少し…と緊張した空気を感じる、2/23(金)に管理栄養士国家試験の壮行会を行いました。

まず、菊田学科長から激励のお言葉がありました。

「大学四年間の努力、そして国家試験に合格することの意味を、

　今はまだ十分に理解できなくても、この先、何年、何十年経って

　新たに気付くことがあると思います。

　未来の自分のためにも、後悔しないようにあと1週間程、

　精一杯頑張って欲しいです。」

人生の中で大きな意味を持つ国家試験まであと少し。

ラストスパートをしっかりと走り切って下さい。

また、石﨑教授より

「受験の際は落ち着いて、自分の力を信じて頑張って下さい」

と応援メッセージをいただきました。

続いて、学生代表から、決意や感謝の答辞がありました。

最後に、一人ひとりに応援メッセージ付きのお菓子とシュークリームがプレゼントされました。

たくさん頭を使った分、しっかりと糖分補給して下さい。

当日は時間にゆとりをもって向かい、自分の実力を十分に発揮してきてください。

皆さんがキット合格できるよう、教員一同願っております。

平成29年度 年度末行事

2月22日(木)、生命栄養科学科の年度末行事として石﨑教授、髙橋准教授の送別会が行われました。

司会は中﨑助教です。



まず、菊田学科長より開会のご挨拶と、退職される先生方のご略歴の紹介がありました。
生命栄養科学科が設立されて10年。石﨑教授は、学科の立ち上げに携わった一人であり、栄養教育、栄養教諭、学科主任など、学科を支える重要な先生です。学生への助力は惜しまず、しかし正すべき時にはしっかりと学生を導いてくださいました。
髙橋先生は、以前は保健所栄養士としてご活躍されており、現在は公衆栄養学の分野をご担当されています。その優しさと包容力から、学生からはお母さんのような存在と慕われていました。



先生方に、学生から感謝の言葉と、花束が贈られました。

続いて、退職される先生方から、ご挨拶いただきました。

「福山大学の学生は素直で良い子。だけど、最後まで頑張りぬく根気が大事。」とのお言葉。管理栄養士国家試験に向けては、やはり最後まであきらめずに努力し続けることが重要です。
また、広島を離れてもカープは応援し続けるとのことです。マツダスタジアムに行けばお会いできるかも？


髙橋准教授は、ここでご退職ではありますが、次年度からは非常勤講師としてお世話になります。「ここにいる学生全員、管理栄養士の養成過程を頑張ってきた。全員に、国家試験に合格してほしい。」と、激励のお言葉をいただきました。



最後に、お菓子とジュースが配られ、送別会は終了となりました。が、閉会後も、たくさんの学生に囲まれていた先生方。しばらく写真撮影と歓談が続いていました。

石﨑先生、髙橋先生、今まで大変お世話になりました！
今後の益々のご活躍とご健康を、心よりお祈り申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（S.Y.）